いかとアスパラの八宝菜風
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- 20分
- 約1090円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
やわらかいかスティック…300g
たけのこ水煮(薄切り)…100g
生しいたけ(そぎ切り)…1パック
アスパラガス(4cmの斜め切り)…1束
にんにく(みじん切り)…1かけ
しょうが(みじん切り)…1かけ
ごま油…大さじ1
＜A＞
水…2/3カップ
鶏がらスープ…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにく・しょうが・いかを炒め取り出す。
(2)残りの油で野菜を炒め、(1)を戻す。
(3)＜A＞を加え、とろみをつける。
●にんにく・しょうがは弱火で香りが出るまで炒め、いかを加えさっと炒めます。●たけのこ・しいたけを炒め、アスパラを加え色よく炒めます。
●＜A＞はよく混ぜ合わせておきます。
