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魚料理

ぶりの照り焼き

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調理時間
15分
材料費
約630円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(3切れ分)

大いけす育ちぶり(下味をつける)…3切れ
塩…少々

小麦粉…大さじ1

油…大さじ1

<調味料>
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…小さじ2
酒…小さじ2

ブロッコリーの新芽(根元を切る)…1/2パック

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶしたぶりを焼く。

(2)<調味料>を加え絡め、器に盛る。

(3)ブロッコリーの新芽を添える。

調理のコツ!

●ぶりは塩をふってしばらく置き水気を除きます。
●小麦粉は茶こしを使うときれいにまぶせます。
●両面を色よく焼き、フライパンの余分な油を除いてから<調味料>を加えます。

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