材料（4人分）
骨取り金目鯛の切身(下味をつける)…4切
塩…少々
酒…大さじ1
長いも(輪切り)…250g
生しいたけ(薄切り)…1パック(100g)
青ねぎ(斜め細切り)…1/2束
しょうが(せん切り)…1かけ
酒…大さじ3
＜ナッツ味噌だれ＞
ミックスナッツ（無塩）(細かく刻む)…2袋(36g)
みそ…大さじ2
みりん…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)フライパンに具材を重ね、酒を加える。
(2)＜ナッツ味噌だれ＞をのせ蓋をして、蒸気が上がるまでは強火、その後は中弱火で蒸し焼きにする。
調理のコツ
●長いも・しいたけ・魚の順に重ね、青ねぎ・しょうがを散らします。●蒸し焼きの際、水分がなくなったら水を足します。
●ナッツのかわりにごまを使って＜ごま味噌だれ＞でも。
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