材料（4人分）
太刀魚の切身（下味をつける）…180g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1
＜青じそソース＞
にんにく（みじん切り）…1かけ
バター…10g
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
大葉（みじん切り）…10枚
トマト（くし形に切る）…大1コ
アスパラガス（4cmに切りゆでる）…100g
じゃがいも（ひと口に切りゆでる）…200g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに油を熱し、小麦粉をつけた太刀魚を焼き、取り出す。
（2）フライパンにバターを熱し、＜青じそソース＞を作る。
（3）野菜を添える。
調理のコツ
●ムニエルは、魚の表を先に焼き、8割程度火が入ったら裏をさっと焼きます。●魚を取りだしたらフライパンをさっと拭き、にんにくを炒め香りがたったら酒・しょうゆを煮立て大葉を加えてすぐに火を止めましょう。
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