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魚料理

金目鯛の蒸し煮

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約870円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

<A>
骨取り金目鯛の切身(下味をつける)…4切れ(160g)
塩…ひとつまみ

はくさい(細切り)…4枚
洋にんじん(薄切り)…1/3本
ぶなしめじ(ほぐす)…170g
三度豆(半分に切る)…6本

塩…小さじ1/3
こしょう…少々
酒…大さじ1

すだち(半分に切る)…2コ

つくり方

①フライパンに白菜・にんじんを入れ、魚を並べ、しめじ・三度豆をのせて調味料を加える。

②きっちりと蓋をして火にかける。沸騰したら中火にし、蒸し焼きにする。

③すだちを添える。

調理のコツ!


●野菜の水分で魚をふっくらと蒸しあげます。

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