材料（4人分）
赤魚骨取り便利カット（下味をつける）…200g
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1と1/2
ぶなしめじ（小房に分ける）…100g
えのき茸（半分に切る）…1/2袋（100g）
ピーマン（細切り）…2コ
＜A＞
水…1/2カップ
だしの素…小さじ1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
片栗粉…大さじ1/2
しょうが（おろす）…1かけ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに大さじ1の油を熱し、片栗粉をまぶした赤魚を焼き、器に盛る。
（2）油を足し、きのこ・ピーマンを炒め、＜A＞を加え、ひと煮立ちさせる。
（3）(1)に（2）をかけ、しょうがをのせる。
調理のコツ
●赤魚は、下味をつけてしばらくおいて、水分を拭き取りましょう。●片栗粉は、焼く直前に、まぶします。
●きのこを炒める前に、フライパンの汚れは、拭き取ります。
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