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魚料理

かきときゃべつの味噌炒め

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調理時間
15分
材料費
約700円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

蒸しかき(兵庫県産一年生かき使用)(下味をつける)…1袋(160g)
塩・こしょう…各少々

きゃべつ(4cm角に切る)…1/4玉
洋にんじん(薄い半月切り)…1/4本
にんにく(みじん切り)…1/2かけ
サラダ油…大さじ1と1/2

<合わせ調味料>
みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、かきを焼いて取り出す。

(2)残りの油を足し、にんにく・野菜を炒め、(1)を戻す。

(3)<合わせ調味料>を加える。

調理のコツ!

●かきは火が通っているので、<合わせ調味料>を加え、やや強火で一気に仕上げましょう。
●にんじんは大き目に切って、レンジ(500W)で1~2分加熱してもいいです。
●豆板醤を加えれば大人向きになります。

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