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魚料理

すずきのソテー

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調理時間
25分
材料費
約900円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

兵庫県産天然すずき切身(下味・小麦粉をつける)…4切れ
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2

バター…15g

パセリ(粗みじん切り)…大さじ1
じゃがいも(乱切りにしゆでる)…2コ
スナップえんどう(すじを取りゆでる)…80g
レモン(くし形切り)…1/2コ

つくり方

(1)フライパンにバターを熱し、魚を焼く。

(2)パセリを散らし、野菜とレモンを添える。

調理のコツ!

●魚は解凍後水分をふき、塩・こしょうします。小麦粉をふったらすぐに、皮目からじっくり両面を焼きましょう。
●バターは焦げやすいので火加減に注意しましょう。
●じゃがいもは、ゆであがったら湯を捨て、粉ふきにします。

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