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魚料理

やりいかの八宝菜風

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約820円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

やわらかやりいか(つぼ抜き済)(食べやすく切る)…240g(3~4杯)

はくさい(そぎ切り)…1/8玉
アスパラ(斜め薄切り)…3~5本
洋にんじん(短冊切り)…1/3本
白ねぎ(斜め薄切り)…1本

しょうが(細切り)…1かけ
ごま油…大さじ1

<A>
水…2/3カップ
鶏がらスープ…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがといかを炒め取り出す。

(2)残りの油で野菜を炒め、(1)を戻す。

(3)<A>を加え、とろみをつける。

調理のコツ!

●しょうがは弱火で香りが出るまで炒め、いかを加えさっと炒めます。
●はくさいは軸と葉に分け、軸から炒めます。
●<A>は先によく混ぜ合わせておきましょう。

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