材料（4人分）
宗八かれい切身…4切
＜A＞
白ねぎ（みじん切り）…1/2本
しょうが（みじん切り）…1かけ
にんにく（みじん切り）…1かけ
ごま油…大さじ1
水…1/2カップ
みそ…大さじ3/4
砂糖…大さじ1と1/3
しょうゆ…大さじ1
酒…1/4カップ
チンゲンサイ（4㎝に切る）…1株
カットわかめ（もどす）…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ごま油で＜A＞を炒める。
（2）水と調味料を加え、かれいを煮る。
（3）チンゲンサイとわかめを加え、さっと煮る。
調理のコツ
●＜A＞は焦がさないようゆっくり炒め、香りを出して使いましょう。●水と調味料が煮立ってから魚を加えます。
●落し蓋をして、煮汁が回るようにして煮ましょう。
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