さわらの味噌漬け
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 20分
材料費： 約470円
※調理時間は水分を抜く時間と漬け込む時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
氷温造り 国産さわら切身・・・4切
塩・・・小さじ1/4
＜A＞
みそ・・・150ｇ
砂糖・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
きゅうり（輪切り）・・・1本
洋にんじん（いちょう切り）・・・1/3本
塩・・・小さじ1/6
すし酢・・・大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)魚に塩をふり15～20分おき、水分を拭き取る。
(2)チャック袋に＜A＞を合わせ魚を入れ、空気をぬき1日～冷蔵室で漬け込む。
(3)魚を取り出し、フライパンで焼く。
(4)塩もみした野菜に、すし酢をふり、添える。
調理のコツ
●味噌漬けは焦げやすいので、味噌を取り除きます。弱火で皮面から焼き、酒（大さじ1～）をふり、蓋をして好みの加減に両面を焼きましょう。
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