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魚料理

鮭のムニエル レモンソース

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約830円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭便利切身(皮とり)(下味をつける)…8切れ(200g)
塩・こしょう…各少々

小麦粉…大さじ2
バター…15g

<レモンソース>
レモン(汁)…大さじ1
レモン皮(おろす)…少々
バター…15g
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々

ブロッコリー(小房に分けゆでる)…1/2株
じゃがいも(ひと口大に切り粉ふきにする)…2コ

レモン(輪切り)…4枚

つくり方

(1)バターを熱し、小麦粉をつけた鮭を焼いて取り出す。

(2)<レモンソース>を煮立てる。

(3)(1)に(2)をかけて、野菜を添え、レモンの輪切りをのせる。

調理のコツ!

●魚の水気をしっかり取りましょう。
●魚を取りだし、フライパンの汚れを拭いて、ソースを煮立てます。
●レモンは黄色い表皮だけをおろしてから半分に切り、汁を絞り、半分は輪切りにします。

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