かれいのから揚げ・コロコロ野菜あんかけ
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 30分
材料費： 約990円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
料理区分： 主菜
材料（3切れ分）
からすかれい切り身（下味をつける）…3切れ
塩・こしょう…各少々
片栗粉…小さじ2
サラダ油…適量
たまねぎ（1.5㎝角に切る）…1コ
カラーピーマン（赤）（ 〃 ）…1/2コ
実えんどう（ゆでる）…200ｇ
サラダ油…大さじ1/2
＜A＞
水…1と1/3カップ
鶏がらスープ …小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）片栗粉をまぶしたかれいを揚げる。
（2）フライパンに油を熱し、野菜を炒め、＜A＞を加え煮立てる。
（3）（1）に（2）をかける。
調理のコツ
●揚げる直前にかれいの水分をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶしましょう。●少し低めの温度でゆっくり揚げ、最後は高温でカラリとさせます。
●たまねぎ・パプリカは、しんなりするまで炒めましょう。
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