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材料(3人分)
北海道産真かれい切身(厚切り)(下味をつける)…3切れ(360g)
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ2
たまねぎ(細切り)…1コ
洋にんじん(〃)…1/2本
サラダ油…大さじ2
<A>
レモン(汁)…大さじ2
白ワイン…大さじ2
塩…小さじ3/4
砂糖・こしょう…各少々
エクストラバージンオリーブ油…大さじ2
マスタード…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)<A>を合わせておく。
(2)フライパンに油を熱し、小麦粉をつけたかれいを焼く。
(3)<A>に(2)と野菜を漬け、パセリを散らす。
調理のコツ
●半解凍で下味をつけ、そのまま調理するのが美味しく食べるポイントです。●油を多めに使って焼き、すぐマリネ液につけて、味をなじませましょう。
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