材料（4人分）
北海道産宗八かれい切り身（下味をつけ小麦粉をまぶす）…4切れ
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ2
洋にんじん（輪切り）…1/2本
新ごぼう（斜め薄切り）…1～2本
サラダ油…適量
＜甘酢＞
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
水…大さじ5
青ねぎ（小口切り）…1～2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）中温の油でにんじん・ごぼう・かれいの順に揚げる。
（2）＜甘酢＞に漬け、青ねぎを散らす。
調理のコツ
●新ごぼうはアクが少ないので、水にさらさず切ったらすぐに素揚げにします。●揚げたてを＜甘酢＞につけて味を含ませましょう。
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