材料（4人分）
寒さわら切り身（下味をつける）･･･4切れ(280g)
塩・こしょう･･･各少々
小麦粉・・・大さじ1
ほうれん草（ゆでて4cmに切る）･･･200g
エリンギ（短冊切り）･･･100g
塩・こしょう･･･各少々
サラダ油･･･大さじ2
＜A＞
ゆず（汁を絞る）･･･1～2コ
しょうゆ･･･大さじ1
酒･･･大さじ2
砂糖･･･ひとつまみ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに油大さじ1を熱し、さわらに小麦粉をまぶし焼く。
（2）油を足し、ほうれん草・エリンギを炒め塩・こしょうする。
（3）＜A＞をひと煮立ちさせてかける。
調理のコツ
●ゆずは黄色い表皮をすりおろしてから果汁を絞ります。●さわらを焼いた後、フライパンをさっとふき取ってソースをつくりましょう。
●お好みでゆずの輪切りを添えても。
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