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材料(4人分)
寒さわら切り身(下味をつける)・・・4切れ(280g)
塩・こしょう・・・各少々
小麦粉・・・大さじ1
ほうれん草(ゆでて4cmに切る)・・・200g
エリンギ(短冊切り)・・・100g
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・・・大さじ2
<A>
ゆず(汁を絞る)・・・1~2コ
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
砂糖・・・ひとつまみ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)フライパンに油大さじ1を熱し、さわらに小麦粉をまぶし焼く。
(2)油を足し、ほうれん草・エリンギを炒め塩・こしょうする。
(3)<A>をひと煮立ちさせてかける。
調理のコツ
![](/recipe/photo_t/60415_t.jpg)
●さわらを焼いた後、フライパンをさっとふき取ってソースをつくりましょう。
●お好みでゆずの輪切りを添えても。
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