さわらのソテーゆずソース

おかずのヒント掲載レシピ

商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

調理時間: 20分

材料費: 約920円

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

寒さわら切り身(下味をつける)・・・4切れ(280g)
塩・こしょう・・・各少々
小麦粉・・・大さじ1

ほうれん草(ゆでて4cmに切る)・・・200g
エリンギ(短冊切り)・・・100g
塩・こしょう・・・各少々

サラダ油・・・大さじ2

<A>
ゆず(汁を絞る)・・・1~2コ
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
砂糖・・・ひとつまみ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、さわらに小麦粉をまぶし焼く。

(2)油を足し、ほうれん草・エリンギを炒め塩・こしょうする。

(3)<A>をひと煮立ちさせてかける。

調理のコツ

●ゆずは黄色い表皮をすりおろしてから果汁を絞ります。
●さわらを焼いた後、フライパンをさっとふき取ってソースをつくりましょう。
●お好みでゆずの輪切りを添えても。

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