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魚料理

ぶりのおろし煮

50 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約550円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

ふっくら加工天然ぶり切身(酒をふる)・・・4切
酒・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1/2

サラダ油・・・大さじ1/2

<A>
水・・・1/2カップ
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
しょうが(細切り)・・・1かけ

だいこん(おろす)・・・1/4本
こまつな(ゆでて、4cmに切る)・・・100g

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶしたぶりを焼き取り出す。

(2)<A>を煮立て、(1)を煮る。

(3)大根おろしとこまつなを加える。

調理のコツ!

●ぶりに酒をふってしばらく置き、焼く直前に水気を拭き取って片栗粉をまぶします。
●ぶりは落としぶたをして5~6分煮ます。
●大根おろしとこまつなは煮すぎないようにしましょう。

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