材料（4人分）
兵庫県産舌平目（下処理・中骨取り）（下味をつけ、小麦粉をまぶす）…4尾
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
＜トマトソース＞
トマト（1cmの角切り）…大1コ
にんにく（みじん切り）…1/2かけ
オリーブオイル…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々
じゃがいも（ひと口大に切り粉ふきにする）…2コ
アスパラガス（2～3等分しゆでる）…200g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに油を熱し、舌平目を焼いて取り出す。
（2）油を足し、にんにくを炒め、トマトを加えて調味し、＜トマトソース＞をつくる。
（3）（1）に（2）をかけ野菜を添える。
調理のコツ
●小麦粉は茶こし等を使うとつけ過ぎることがありません。●舌平目を焼いたあと、フライパンをふき、トマトソースの材料をさっと炒めましょう。
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