材料（4人分）
兵庫県産 舌平目（下処理・中骨取り）（下味をつける）…4尾
塩・こしょう…小さじ1/5
小麦粉…大さじ1
バター…20g
じゃがいも（男爵）（ひと口大に切りゆでる）…2コ
＜にんじんのグラッセ＞
にんじん（ハート型に抜く）…1/2本
水…1/2カップ
砂糖…小さじ1
塩…少々
バター…5g
パセリ…1枝
レモン（くし形に切る）…1/2コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）舌平目に小麦粉をまぶし、バターで焼く。
（2）粉吹きいも、＜にんじんのグラッセ＞、パセリ、レモンを添える。
調理のコツ
●じやがいもはゆで、湯を捨て、火にかけて水分を除きましょう。●＜にんじんのグラッセ＞は材料を合わせ、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。
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