材料（4人分）
いろいろ使える近海真あじ三枚おろし（腹骨・ゼイゴ取り）（下味をつける）…250g
塩…小さじ1/3
小麦粉…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ2
きゅうり（細切り）…1本
洋にんじん（〃）…1/3本
白ねぎ（細切り）…1本
黄金しょうが（〃）…1かけ
＜甘酢＞
砂糖…大さじ1と1/2
酢…大さじ4
しょうゆ…大さじ1と1/2
水…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）＜甘酢＞に野菜を加える。
（2）あじに小麦粉をつけて油で焼く。
（3）（1）に漬ける。
調理のコツ
●野菜と甘酢を合わせてしばらく置くと、野菜の水分が出て、しんなりとよくなじみます。●あじは焼く直前に小麦粉をまぶし、余分ははたいて、色よく焼きましょう。
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