麦とろご飯

(炊飯時間を除く)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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麦とろご飯【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60106.php
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(4人分)

無洗米…2カップ
押麦…1/2カップ
水…2と1/2カップ

やまといも（おろす）…1本（300g）

＜A＞
水…3/4カップ
粉末だし…小さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
本みりん…小さじ2

青ねぎ（小口切り）…4本
味のり（ちぎる）…4枚

（1）米と押麦を合わせて30分以上浸水し、炊く。

（2）＜A＞を煮立て、冷ましとろろと混ぜる。

（3）ご飯に（2）をかけて、ねぎと海苔を散らす。

●やまといもはすりおろすとき、かゆくならないように、手で持つところだけ皮を残しましょう。
●麦は食物繊維やビタミンが豊富です。お米に混ぜて食べるといいです。