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野菜料理

ミネストローネ

豆の野菜もたっぷり入った栄養スープ、体もあったまって朝から気分爽快に。

5 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
0.9g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

・ベーコン…30g
・にんじん…50g
・たまねぎ…100g
・セロリ…50g
・じゃがいも…150g
・冷凍いんげん…100g
・オリーブ油…大さじ1
・水…4と1/2カップ
・チキンブイヨン…1コ
・無塩トマトジュース…160cc
・蒸し金時豆…1袋(150g)
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々

つくり方

(1) ベーコン・にんじん・たまねぎ・セロリ・じゃがいもは1センチ角に切り、いんげんは2センチ幅に切る。

(2) 鍋を温め、オリーブ油を入れて、たまねぎ・ベーコンを炒め、にんじん・セロリ・じゃがいもを加えて炒める。<ザザッと炒めます>

(3) 水・チキンブイヨン・トマトジュース・金時豆・塩を入れ、15~20分煮る。いんげんを加え、しばらく煮て塩・こしょうで味をととのえる。

※有塩のトマトジュースを使用するときは、塩を控える。

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