肉かぼちゃ
ほくほくのかぼちゃで肉じゃがレシピ、まろやかな甘味が郷愁をそそります。
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- 30分
- 約700円
- 1.7ｇ
- 280kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉(うす切り)…200g
・かぼちゃ…400g
・たまねぎ…1コ
・にんじん…50g
・カット平糸こんにゃく…1袋(200g)
・冷凍いんげん…50g
・油…大さじ1と1/2
・水…1と1/2カップ
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・塩…小さじ1/5
・みりん…大さじ1
(1) 牛肉は食べやすい大きさに切る。
(2) かぼちゃはひと口大、たまねぎはくし形に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
(3) 鍋に油を熱し、たまねぎを炒める。牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
(4) (3)にかぼちゃ・にんじん・こんにゃくを加え、少し炒めてから水を加える。
(5) 煮立ったらアクをとり、砂糖・酒・しょうゆ・塩で調味する。
かぼちゃをくずさないよう注意しながら、10～15分煮る。みりん、5cm長さに折ったいんげんを加え、少し煮る。
＜献立例＞
●きゅうりとわかめの酢の物
●厚揚げのみそ汁
