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野菜料理

  • ~500円以下

なすのしぎ焼き

多めの油で色よく焼肉のがコツ、練りみそはこがさないよう注意して。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約250円
塩分
1.6g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ なす…3本
・油…大さじ4
・ししとう…8本

<練りみそ>
・赤みそ…50g
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・だし…大さじ3

・ごま(あればけしの実)…小さじ1/2


コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) 鍋に練りみその材料を入れ、木じゃくしで混ぜながら、弱火でとろみがつくまで練る。<こげないように>

(2) なすは1.5cm厚さの斜め切りにする。フライパンを熱し、ししとうの表面に焼き色がつく程度にさっと焼き、とり出す。次に油を加え、なすの両面を色良く焼く。

(3) なすを盛り付け、練りみそを塗ってごまをふり、ししとうを添える。

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