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野菜料理

野菜たっぷりなとうふステーキ

せん切り野菜をバランス良くアレンジ、彩りも楽しいビストロ風の一品。

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調理時間
25分
材料費
約600円
塩分
0.8g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・もめんとうふ…1丁(400g)
・塩…少々
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1と1/2
・油…大さじ1~1と1/2
・なす(中)…1コ
・ピーマン…2コ
・生しいたけ…2枚
・しめじ…1パック
・えのきだけ…1袋
・パプリカ(赤または黄)…1/2コ
・油…大さじ1
・コープクッキングソース…大さじ3

つくり方

(1) とうふは水切りしたら4等分し、塩・こしょうをふる。

(2) なす・ピーマン・パプリカは3~4cm長さの細切りにする。生しいたけはうす切り、しめじは小房に分け、えのきだけはほぐす。

(3) (1)のとうふの水気をふき、小麦粉をつける。

(4) フライパンに油を熱し、(3)のとうふの両面をこんがり焼き、皿にとる。

(5) (4)のフライパンに油を足して、なすをよく炒める。パプリカを加え、しんなりしたらピーマン・生しいたけ・しめじ・えのきだけを加えて炒める。全体にしんなりしたらクッキングソースを加え味をなじませる。<中火で炒めてね>

(6) (4)のとうふの上に(5)の野菜をかたちよく盛り付ける。

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