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野菜料理

  • ~500円以下

ホットサラダのごまドレッシング

決め手は旨みのある濃厚ドレッシング、ゆでた野菜にかけるだけの簡単レシピ。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約450円
塩分
1.6g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・じゃがいも…300g
・かぼちゃ…300g
・にんじん…150g
・ブロッコリー…150g
・たまご…3コ
・ブイヨンチキンポーク味…小さじ1

<ごまドレッシング>
・いりごま…大さじ1
・たまねぎ…30g
・にんにく…1/2かけ
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・サラダ油…大さじ3

つくり方

(1) じゃがいもはひと口大、かぼちゃは2センチ厚さの食べやすい大きさに切る。にんじんは7ミリ厚さの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。たまごはゆでて7ミリ厚さの輪切りにする。

(2) 鍋に(1)の野菜を入れてひたる程度に水を入れ、ブイヨンを加えて火にかけて蒸し煮にする。やわらかくなったら取り出す。<ブロッコリーはゆですぎないよう早めに取り出す。>

(3) ごまドレッシングを作る。いりごまは少し温めてよく擦る。たまねぎとにんにくはすりおろす。いりごま・たまねぎ・にんにく・酢・しょうゆ・砂糖をよく混ぜ、油を少しずつ加える。

(4) (2)の野菜の水気をきって器に盛り、(3)のごまドレッシングを添える。

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