・小麦粉…300g
・山いもの粉…10g
・たまご…1コ
・水…カップ2と1/2
・かつお粉…大さじ2
・きゃべつ…300g
・かつお粉…大さじ1
・ミックスチーズ…120g
・ベーコン…4枚
・スイートコーン缶(ホール)…大さじ4
・青ねぎ…3本
・油…少々
・・お好み焼きソース…適宜
・マヨネーズ…適宜
・かつおパック…1袋

(1) ボウルにたまごを割ほぐし、分量の水・かつお粉を混ぜ合わせ、小麦粉と山いもの粉を入れてよく混ぜ合わせる。<天ぷらの粉より少し固い目>。しばらくおくとふわっとする。<混ぜてから5～10分くらいおくとふわっとしたかんじになりますよ。>

(2) きゃべつは細かくきざむ。ベーコンは2～3センチ幅に切り、ねぎは小口切りにする。コーン缶は水切りする。

(3) 鉄板(またはホットプレート)を熱くし、油を引く。生地を1/2カップ分取り分け、残りを4等分してきゃべつを混ぜ、上にかつお粉をふり、チーズ・ベーコン・コーン・ねぎを順にのせる。(4枚)。取り分けておいた生地を4枚の上にそれぞれかけ、返して焼く。2回くらい表裏を返しながら焼く。

(4) 焼き上がったらソース・マヨネーズをのばし、かつおパックをふりかける。