・小松菜…1束(300g)
・しょうゆ…小さじ1
・芽ひじき…20g
・ロースハム…3枚

＜ドレッシング＞
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・しょうが汁…小さじ1
・砂糖…ひとつまみ
・サラダ油…大さじ1
・ごま油…小さじ1

(1) 小松菜は色好くゆで、ザルにとり、しょうゆ小さじ1をふる。冷めたら軽く絞り、3センチ長に切る。

(2) ひじきはたっぷりの熱湯で戻し、ザルにあげ、水気をきる。

(3) ハムは半分に切って、5ミリ幅に切る。

(4) 酢・しょうゆ・しょうが汁・砂糖をよく混ぜながらサラダ油とごま油を少しずつ入れ、ドレッシングを作る。

(5) 小松菜とひじき、ロースハムをドレッシングであえる。