とり肉とかぼちゃの細切り炒め
素材をすべて棒状に切って食べやすく、あっさりとやさしい中華のお惣菜です。
調理時間： 30分
材料費： 約400円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 250kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とりむね肉…300g
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・卵白(M)…1コ分
・かたくり粉…大さじ1と1/2
・かぼちゃ…200g
・揚げ油
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・万能ねぎ…5～6本
・油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・酒…大さじ1/2
・酢…小さじ1
・水…大さじ2
・コーヒーフレッシュ…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とり肉は6センチ長さの棒状に切り、塩・こしょう・酒・卵白・をもみ込み、しばらくおく。かたくり粉をふり入れて混ぜ、低温の油で表面が白くなる程度に油通しをする。
(2) かぼちゃは皮をうすくむいて、とり肉と同じ大きさに切る。160℃くらいの油でさっと湯通しする。
(3) ねぎは5センチ長さに切る。
(4) 調味料と水を合わせておく。
(5) 中華鍋を熱し、油を入れ、しょうがのみじん切りを炒めて香りをだし、とり肉・かぼちゃ・ねぎを加えて炒める。
(6) (4)をまわして入れて全体を混ぜ合わせ、コーヒーフレッシュをふりかけて器に盛る。
＜献立例＞
●とうふのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...1g
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