蒸しなすとチンゲン菜の肉あんかけ
グリーンと紫の鮮やかな彩りに食欲、おもてなしにもぴったりの夏野菜中華。
調理時間： 30分
材料費： 約550円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 160kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・なす…4本
・チンゲン菜…2株
・豚ひき肉(赤身)…100g
・白ねぎ(みじん切り)…1/2本
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・油…大さじ1
・スープ(とりがらスープ 小さじ1/2)…1/2カップ
・砂糖…大さじ1/2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1/2
・みそ…大さじ1
・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすはへたを取り、縦半分に切る。蒸し器で7～8分蒸す。<電子レンジを使用する場合は縦6～8コに切り、一度水につけてラップに包み、約7～8分>
(2) チンゲン菜は縦半分に切り、色よくゆでる。軸と葉に分けて、食べやすい大きさに切る。調味料を合わせる。
(3) 中華鍋に油を熱し、みじん切りのねぎ・しょうが・にんにくを炒め、肉を入れて炒める。調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつけてごま油を加え火を止める。
(4) 器になす、チンゲン菜を盛り、中央に(3)を盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...160kcal
- 塩分...1.2g
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