新たまねぎとミンチのスープ煮
新たまねぎの甘みがひきたつレシピ、コトコト煮ておもてなしにもどうぞ。
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- 40分
- 約400円
- 1.5ｇ
- 260kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・新たまねぎ(小)…4コ
・とりもも肉ミンチ…300g
・塩…少々
・たまご(M)…1コ
・かたくり粉…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうが汁…小さじ1
・スープ(とりがらスープ 大さじ1)…6カップ
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々
(1) たまねぎは丸のまま、皮をきれいにはがす。
(2) とりミンチに塩を入れてよく練り、たまご・かたくり粉・酒・しょうが汁を加え、さらによく練る。
(3) 鍋にスープを入れ、2センチくらいに丸めた(2)の肉だんごを入れる。煮立ってきたら取り出す。
(4) スープのアクをとり、たまねぎを入れ柔らかくなるまで煮る。肉だんごを戻し、塩・こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。
＜献立例＞
●いんげんのサラダ
●ピラフ
