たけのことぜんまいの卵とじ
うす味仕立てにしてサッと煮ましょう、春のわきたつような気分を食卓に。
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- 20分
- 約400円
- 0.9ｇ
- 75kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ゆでたけのこ…100g
・ぜんまい(水煮パック)…100g
・さやえんどう…30g
・だし…1カップ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・たまご…2コ
(1) たけのこは4センチ長さのうす切りにする。ぜんまいは3センチ長さに切り、さっと熱湯を通す。
(2) さやえんどうは色よくゆでる。
(3) 鍋にだし・みりん・しょうゆ・塩を入れ、たけのこ・ぜんまいを入れて煮て、最後にさやえんどうを入れる。
(4) たまごをほぐし、(3)に流し入れ、半熟で火を止める。
