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野菜料理

だいこんと牛肉の韓国煮物

甘辛くピリッとおいしい韓国家庭料理、ゴマ油の香りが食欲をそそります。

18 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約700円
塩分
2.8g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉うす切り…200g
・白ねぎ…1/2本
・にんにく…1かけ
・いりごま…大さじ1
・赤唐辛子(輪切り)…1~2本分
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・だいこん…800g
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2

つくり方

(1) 牛肉はひとくち大に切る。

(2) 白ねぎ、にんにくはみじん切り、いりごまは包丁で刻み、赤唐辛子の輪切り、しょうゆ、ごま油を(1)の牛肉にまぶし、よく混ぜる。

(3) だいこんは大きめの乱切りにする。

(4) 鍋に牛肉を入れてさっと炒りつけ、とり出す。次に大根を入れてひたひたの水を加え、煮立ったら中火にし、しょうゆ・砂糖・みりん・酒を加えて煮る。

(5) だいこんが柔らかくなったら牛肉を戻し、煮汁が少しになるまで10分くらい煮る。

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