麻婆厚揚げ
厚揚げに夏野菜を加えて、中華風おふくろの味をどうぞ。
調理時間： 30分
材料費： 約750円
塩分： 2.8g （1人前あたり）
カロリー： 490kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・厚あげ…3袋(6コ)
・たけのこ…150g
・ピーマン…4コ
・人参…150g
・油…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・豚ミンチ…150g
・ニンニク(みじん切り)…小さじ1
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・豆板醤…小さじ1
・油…大さじ1
＜調味料＞
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・スープ…300cc
(とりがらスープ…大さじ1)
・かたくり粉…小さじ1
・水…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・青ねぎ…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 厚あげとピーマン、にんじんは一口大に切り、にんじんはゆでておく。たけのこは少しうすめの乱切りにする。
(2) 中華鍋を熱し、油大さじ2と塩小さじ1/2を入れ、(1)を炒め、皿にとる。
(3) (2)の鍋に油大さじ1を入れ、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、香りがでたら豚ミンチを加え、さらに炒める。(2)を戻し、スープと調味料を加え、10分煮る。
(4) 水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油をふり、青ねぎの小口切りを散らし、器に盛る。
＜献立例＞
●かぼちゃのサラダ
●わかめのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...490kcal
- 塩分...2.8g
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