にんじんのそぼろ煮
にんじんの苦手な子供にも中華風ならＯＫ、大好きミンチと一緒にもりもりどうぞ。
調理時間： 30分
材料費： 約250円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 210kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・にんじん…400g
・油…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
・湯…カップ1と1/2
・たまねぎ…150g
・豚ひき肉…100g
・油…大さじ1と1/2
・テンメンジャン…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ2
・かたくり粉…小さじ1
・水…小さじ2
・パセリ(みじん切り)…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) にんじんは長めの乱切りにする。たまねぎは5mm角に切る。
(2) 中華鍋に油を熱し、にんじんを入れ、塩をふりかけて炒め、湯を加えふたをして、ときどき返しながらやわらかくなるまで煮る。煮えたら取り出し、煮汁をカップ1/2ほど残しておく。
(3) 中華鍋に油を熱し、たまねぎをよく炒め、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。中央をあけ、テンメンジャンを入れ、香りよく炒め、しょうゆ、砂糖を加え炒め合わせ、にんじんと煮汁を入れて少し煮含める。
(4) 水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、器に盛り、パセリを散らす。
※テンメンジャンがないときは、赤みそ小さじ2、砂糖小さじ2と、ごま油少々で代用する。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...210kcal
- 塩分...1g
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