青菜とかきのクリーム煮
クリーム風味のまろやか中華、ぽってりした旬のかきでトライ。
調理時間： 30分
材料費： 約800円
塩分： 1.9g （1人前あたり）
カロリー： 190kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・かき…150g
・酒…大さじ1
・にんじん…80g
・生しいたけ…100g
・チンゲン菜…300g
・油…大さじ2
＜A＞
・酒…大さじ2
・塩…小さじ2/3
・とりがらスープ…小さじ2
・牛乳…1カップ
・こしょう…少々
＜水溶きかたくり粉＞
・かたくり粉…小さじ2
・水…大さじ1
(生クリーム…大さじ2)
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) かきはザルに入れ、塩水の中でふり洗いをして水気をきる。鍋に入れて酒をふりかけ、ふたをし、弱火にかける。ぷくっとふくれたら火を止める。
(2) にんじんは大きめの短冊に切り、固ゆでにする。生しいたけはそぎ切り、チンゲン菜は5cmの長さに切り、葉と軸を分けておく。
(3) 中華鍋に油を熱し、にんじん、生しいたけ、チンゲン菜の軸、葉の順に加えて炒め、Aを加える。
(4) 煮立ったらかきを加え、こしょうをふって味を整え、水溶きかたくり粉を流してトロミをつけ、火を止める。あれば生クリームを加える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...1.9g
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