なすとトマトのサラダ
あっさり味の夏サラダ、 酸味のきいたドレッシングとぴったり。
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- 20分
- 約450円
- 1.8ｇ
- 100kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・なす…2本(250g)
・トマト(小)…3コ
・パセリ…少々
＜ドレッシング＞
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ1と1/2
・サラダ油…大さじ2
・塩…大さじ1/3
・こしょう…少々
・いりごま…大さじ1
(1) ドレッシングを合わせ、泡立て器でよく混ぜいりごまを半ずりにして加える。
(2) なすのヘタをとり、たてに6～8割りし、蒸すか電子レンジにかける。(電子レンジにかけるときは一度水につけてラップで包み、約7～8分)熱いうちに(1)を大さじ2かけて冷やす。
(3) トマトはうす切りにする。
(4) 器になす、トマトを盛りつけ、残りのドレッシングをかけ、パセリを散らす。
