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野菜料理

なすのミートグラタン

トマトベースにチーズがたっぷり! 簡単につくる本格味のグラタン。

7 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1000円
塩分
1.4g
カロリー
380kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・たまねぎ…1コ(200g)
・合いびきミンチ…100g
・オリーブ油(サラダ油)…大さじ2
・酒…大さじ2
・なす…5本(500g)
・ミートソース…1缶
・トマト(大)…1コ(300g)
・水…1/4カップ
・ベイリーフ…1枚
・オレガノ…少々
・こしょう…少々
・しお…少々
・ミックスチーズ…120g
・パン粉…大さじ4

つくり方

(1) たまねぎはうす切り、なすは7~8mmの半月に切り水につける。トマトは皮をむいてざく切りにする。

(2) オリーブ油(またはサラダ油)でたまねぎを3~5分炒める。ミンチを加え、色が変わったら酒を加え、なすを入れて炒める。

(3) (2)にミートソース、トマト、水、あればベイリーフ、オレガノを加え、ときどき混ぜながら、なすがやわらかくなるまで煮て、塩、こしょうをふり味をととのえる。

(4) (3)をグラタン皿に移し、ミックスチーズ、パン粉の順にふり、220℃のオーブンで10分位焼く。

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