よだれ鶏
調理時間： 20分
材料費： 約660円
塩分： 2.3g （1人分あたり）
カロリー： 290kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル： 中華風
料理区分： 主菜
材料（2人分）
鶏肉むね…1枚
酒…大さじ1
塩…ひとつまみ
もやし…1/2袋
きゅうり…1/2本
〈たれ〉
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
鶏肉の蒸し汁…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
ラー油…小さじ1/2～（お好みの量）
白ねぎ…1/5本
しょうが（すりおろし）…1/3かけ分
にんにく（すりおろし）…1/2かけ分
いりごま（白）…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は両面をフォークで刺し、酒・塩をふり、もみ込む。きゅうりは細切り、白ねぎはみじん切りにする。
（2）耐熱皿に鶏肉・もやしを入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ（500W）で約3分加熱し、上下を返して3～3分半加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、食べやすい大きさに切る（蒸し汁は取りおく）。
（3）〈たれ〉の材料を混ぜ合わせる。
（4）器にきゅうりを敷き、（2）を盛り、（3）をかける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...2.3g
- たんぱく質...34.9g
- 脂質...12.7g
- 炭水化物...10.0g
- ナトリウム...910mg
- コレステロール...110mg
- 食物繊維...1.6g
- カルシウム...47mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...36μg
- ビタミンB1...0.19mg
- ビタミンB2...0.22mg
- ナイアシン...17.1mg
- ビタミンC...15mg
食で健康づくり
「よだれ鶏」はゆでた鶏肉に辛いたれをかけて食べる、「思い出すだけでよだれが出るほどおいしい」という意味の名前の四川料理です。ご家庭でも電子レンジで手軽に作ることができ、香菜や砕いたナッツを散らすとさらに風味や食感がよくなります。鶏の蒸し汁はスープなどの汁物に活用できます。
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