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軽食

  • ~500円以下

しらすと春野菜のペペロンチーノ

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約450円
塩分
1.6g
カロリー
460kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

CO・OP イタリアスパゲッティ(1.7mm)…160g
CO・OP ふっくらしらす干し …40g
菜の花…1/2袋
春きゃべつ…100g
新たまねぎ…1/4コ

にんにく…1かけ
鷹の爪…1/2本
オリーブ油…大さじ1と1/2
スパゲッティのゆで汁…1/3カップ

塩…少々
あらびきこしょう…適宜

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)菜の花は4cm、きゃべつはひと口大に切り、たまねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除く。

(2)スパゲッティは袋の表示にしたがってゆでる。ゆであがる30秒前にきゃべつを加えゆで、ゆで汁を1/3カップ取りおき、ざるに上げる。

(3)フライパンに油・にんにく・鷹の爪を入れて弱火で香りを出し、菜の花・たまねぎ・しらすを炒める。ゆで汁・(2)を加え、塩で味を調える。

(4)皿に盛り、お好みでこしょうをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.4g
  • 脂質...11.4g
  • 炭水化物...66.6g
  • ナトリウム...620mg
  • コレステロール...78mg
  • 食物繊維...5.0g
  • カルシウム...198mg
  • 鉄...2.4mg
  • ビタミンA...111μg
  • ビタミンB1...0.28mg
  • ビタミンB2...0.17mg
  • ナイアシン...3.9mg
  • ビタミンC...65mg

食で健康づくり

柔らかい春きゃべつやほろ苦い菜の花、塩味のあるしらすを使った春を感じるパスタです。ゆで汁をパスタソースに加え、油と水を乳化させることでソースの味がスパゲッティによくからみます。

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