しらすと春野菜のペペロンチーノ
調理時間： 25分
材料費： 約450円
塩分： 1.6g （1人分あたり）
カロリー： 460kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
CO・OP イタリアスパゲッティ（1.7mm）…160g
CO・OP ふっくらしらす干し …40g
菜の花…1/2袋
春きゃべつ…100g
新たまねぎ…1/4コ
にんにく…1かけ
鷹の爪…1/2本
オリーブ油…大さじ1と1/2
スパゲッティのゆで汁…1/3カップ
塩…少々
あらびきこしょう…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）菜の花は4cm、きゃべつはひと口大に切り、たまねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除く。
（2）スパゲッティは袋の表示にしたがってゆでる。ゆであがる30秒前にきゃべつを加えゆで、ゆで汁を1/3カップ取りおき、ざるに上げる。
（3）フライパンに油・にんにく・鷹の爪を入れて弱火で香りを出し、菜の花・たまねぎ・しらすを炒める。ゆで汁・（2）を加え、塩で味を調える。
（4）皿に盛り、お好みでこしょうをふる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...460kcal
- 塩分...1.6g
- たんぱく質...20.4g
- 脂質...11.4g
- 炭水化物...66.6g
- ナトリウム...620mg
- コレステロール...78mg
- 食物繊維...5.0g
- カルシウム...198mg
- 鉄...2.4mg
- ビタミンA...111μg
- ビタミンB1...0.28mg
- ビタミンB2...0.17mg
- ナイアシン...3.9mg
- ビタミンC...65mg
食で健康づくり
柔らかい春きゃべつやほろ苦い菜の花、塩味のあるしらすを使った春を感じるパスタです。ゆで汁をパスタソースに加え、油と水を乳化させることでソースの味がスパゲッティによくからみます。
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