あじフライ

調理時間： 25分

材料費：約420円

塩分： 1.9g （1人分あたり）

カロリー： 450kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

あじ（三枚おろし）…150g
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

なんきん…50g
なす（小）…1本
ピーマン…1コ

小麦粉…大さじ1
たまご…1/2コ
パン粉…1/2カップ

揚げ油…適量

レモン（くし形）…2切

ウスターソース…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）あじはひと口大に切り、塩・こしょうをし、しばらくおき水気をとる。なんきんは7mm厚さのくし形に切り、なすは縦半分に切って乱切りにする。ピーマンはひと口大に切る。

（2）中温の油で（1）の野菜を素揚げにする。あじに小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけ揚げる。

（3）器に（2）を盛り、レモンを添え、ウスターソースをかける。

あじの旬は6～8月です。旬のあじは脂がのり、旨みが増します。あじは青魚の中でも味にくせがないので、和洋料理に合います。身の中心の小骨は、指で確認しながら骨の根元を軽く押さえ、骨抜きで頭の方へ引き抜きます。

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