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汁物

ガンボスープ

3 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約540円
塩分
1.2g
カロリー
220kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉もも切り身…120g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

小麦粉…小さじ2
たまねぎ…1/2コ
にんにく…1かけ
油…小さじ2

トマト(小)…1コ
オクラ…1袋

水…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ

塩…小さじ1/6
あらびきこしょう…ひとつまみ

つくり方

(1)鶏肉は塩・こしょうで下味をつける。にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切り、トマトは1cm角に切る。オクラは半量は小口切り、残りは2~3つに斜めに切る。

(2)鶏肉に小麦粉をふる。フライパンに油・にんにくを入れ弱火で炒め、香りが出たら、鶏肉・たまねぎの順に炒める。

(3)水・チキンコンソメを加え、ひと煮立ちしたら、トマト・オクラを加えて煮る。塩・こしょうで、味を調える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...12.5g
  • 脂質...12.9g
  • 炭水化物...14.6g
  • ナトリウム...480mg
  • コレステロール...54mg
  • 食物繊維...4.3g
  • カルシウム...66mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...85μg
  • ビタミンB1...0.16mg
  • ビタミンB2...0.16mg
  • ナイアシン...3.9mg
  • ビタミンC...22mg

食で健康づくり

ガンボは、アメリカのオクラ料理の代表的な1品です。シーフードを煮込んだものや、スパイスを組み合わせて、いろいろな味を楽しめます。オクラは、ガクを削り取り、塩(分量外)で板ずりし、産毛を取ります。

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