ミルクカルボナーラ
デュラム小麦のセモリナを使用したコープスのスパゲッティにフードプランのすこやか牛乳を加えたソースがよくからんだ口当たりのよいカルボナーラです。
26
- 15分
- 約350円
- 1.1ｇ
- 560kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
スパゲッティ1.6mm…160g
ベーコン…2枚
オリーブ油…小さじ1
たまご…2コ
牛乳…大さじ2
粉チーズ…大さじ2と1/2
粗びき黒こしょう…少々
牛乳
●生産者は、「きれいな水と空気」に恵まれた熊本県菊池市旭志の酪農家を限定しています。
●牛の糞尿を発酵させて堆肥をつくり、その堆肥を混ぜ込んだ元気な土で飼料を育てています。
●「土づくり、草づくり、牛づくり」という酪農の循環サイクルにのっとって生産しています。
（1）ベーコンは1cm幅に切る。卵は溶きほぐし、牛乳・粉チーズを混ぜて〈卵液〉を作る。
（2）スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯でゆでる。
（3）フライパンにオリーブ油・ベーコンを入れて火にかけ、弱火でカリッとするまで焼く。ゆで上がった熱々のスパゲッティを加えて火を止め、〈卵液〉を加え、卵が炒り卵にならないようにすばやく仕上げましょう。
（4）器に盛り、黒こしょうをかける。
生クリームを牛乳に、卵黄を全卵にアレンジして作った、あっさりとした「カルボナーラ」です。
