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野菜料理

  • ~500円以下

なすの甘酢がらめ

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約330円
塩分
0.7g
カロリー
130kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

なす…3本
片栗粉…大さじ2~3

油…適量

〈甘酢あん〉
水…1/4カップ
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
しょうが(汁)…小さじ1/2

白ねぎ…1/2本

つくり方

(1)なすは長めの乱切りに、白ねぎは細切りにする。

(2)なすに薄く片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、なすを揚げ焼きにする。

(3)フライパンの油を拭き取り、〈甘酢あん〉の材料を煮立て、(2)を入れ絡める。

(4)器に盛り、白ねぎをのせる。

〈甘酢あん〉に唐辛子を入れると、南蛮風になります。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...1.4g
  • 脂質...8.5g
  • 炭水化物...12.5g
  • ナトリウム...260mg
  • コレステロール...1mg
  • 食物繊維...1.9g
  • カルシウム...22mg
  • 鉄...0.4mg
  • ビタミンA...7μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.05mg
  • ナイアシン...0.5mg
  • ビタミンC...7mg

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