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日本生活協同組合連合会のレシピ

肉料理

もずくソースでいただく豚冷しゃぶ

1 つくったよ
CO・OP

このレシピは日本生活協同組合連合会のレシピです。

材料

(4人分)

CO・OP 沖縄県産もずくスープ…4食分
アスパラガス…4本
トマト…1コ

きゅうり…1本
塩…小さじ1/4

冷水…250ml
レタス…葉8枚
豚ロースうすぎり(しゃぶしゃぶ用)…200g

つくり方

(1)アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、3等分の長さに切る。トマトは8等分の輪切りにし、半分に切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩を加え、しばらくおき(約5分)、水気を絞る。

(2)CO・OP 沖縄県産もずくスープ4食と冷水250mlを混ぜ合わせ、ソースを作る。

(3)熱湯にアスパラガス、レタス、豚肉の順に加えて茹で、ザルに上げる。

(4)粗熱がとれたらレタスは水気を絞り、食べやすい大きさに包丁で切る。豚肉の水気をキッチンペーパーで軽く拭く。

(5)皿に具を盛り、もずくソースをかける。

食で健康づくり

さっと茹でたわかめや、豆腐を加えても美味しいです。お肉の量はお好みで増減してください。

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