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肉料理

チーズダッカルビ

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1100円

(鶏肉を漬ける時間を除く)

塩分
3.0g
カロリー
440kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏肉もも…大1枚

〈A〉
コチュジャン…大さじ3
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうが(すりおろし)…1かけ分
にんにく(すりおろし)…1かけ分

きゃべつ…1/3玉
たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/2本
さつまいも…1/2本

ごま油…大さじ1

ミックスチーズ…150g

一味唐辛子…適宜

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切り、〈A〉をもみ込み、約30分おく。きゃべつは4cm角、たまねぎはくし形、にんじん・さつまいもは半月に切る。

(2)ホットプレートを低温(160℃)に温め油を熱し、野菜・鶏肉の順に重ね、ふたをして約10分蒸し焼きにする。

(3)全体に炒め合わせて両脇に寄せ、真ん中にチーズをおく。保温にしてふたをし、チーズを溶かす。お好みで一味唐辛子をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...24.2g
  • 脂質...24.0g
  • 炭水化物...27.5g
  • ナトリウム...1200mg
  • コレステロール...96mg
  • 食物繊維...3.1g
  • カルシウム...298mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...266μg
  • ビタミンB1...0.17mg
  • ビタミンB2...0.32mg
  • ナイアシン...4.3mg
  • ビタミンC...47mg

食で健康づくり

ダッカルビは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースのたれで味付けした韓国料理です。一味唐辛子でお好みの辛さに調整しましょう。たれが焦げないように、様子をみながら加熱しましょう。

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