りんごかん
調理時間： 20分
材料費： 約250円
塩分： 0.0g （1コ分あたり）
カロリー： 77kcal （1コ分あたり）
※調理時間は冷やし固める時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4コ分）
りんご…1コ
砂糖…大さじ1
レモン汁…大さじ1/2
水…1/2カップ
〈A〉
水…1カップ
寒天の粉…1袋（2g）
砂糖…大さじ4
ミント…適宜
※りんごはジョナゴールドがおすすめ
つくり方
（1）りんごは7～8mm厚さの小さめのいちょう切りにする。耐熱容器に入れ、砂糖・レモン汁を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（500w）で約5分、時々混ぜながら加熱する。粗熱をとり、飾り用を取りおく。残りはミキサーに入れ、水1/2カップを加え、滑らかになるまで潰す。
（2）鍋に〈A〉を入れ、火にかける。沸騰後、弱火で2～3分煮て、潰したりんごを加え、煮立ってきたら火を止める。粗熱をとり、器に入れ冷やし固める。
（3）飾り用のりんご・あればミントを飾る。
栄養（1コ分あたり）
- カロリー...77kcal
- 塩分...0.0g
- たんぱく質...0.1g
- 脂質...0.2g
- 炭水化物...20.4g
- ナトリウム...1mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...1.4g
- カルシウム...3mg
- 鉄...0.1mg
- ビタミンA...1μg
- ビタミンB1...0.01mg
- ビタミンB2...0.01mg
- ナイアシン...0.1mg
- ビタミンC...4mg
食で健康づくり
「1日1コのりんごは医者いらず」といわれるほど、りんごは栄養価の高い果物です。皮にはペクチンやポリフェノールが含まれています。加熱時間は様子を見ながら、加減してください。竹串をさしてスッと通れば、潰しやすいです。ミキサーにかける時は、水を足すと滑らかに攪拌できます。ジョナゴールドを使うと加熱した時に赤い色がきれいに出ます。
