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野菜料理

  • ~500円以下

塩もみきゃべつ

2 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約80円
塩分
4.8g
カロリー
120kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

春きゃべつ…1/2玉(500g)
塩…小さじ1

つくり方

(1)きゃべつは細切りにする。

(2)ジッパー付き保存袋にきゃべつと塩を入れてもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存する。食べる時に水気を絞る。

※冷蔵庫で約5日間保存できます

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...6.5g
  • 脂質...1.0g
  • 炭水化物...26.0g
  • ナトリウム...1900mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...9.0g
  • カルシウム...218mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...20μg
  • ビタミンB1...0.20mg
  • ビタミンB2...0.15mg
  • ナイアシン...1.0mg
  • ビタミンC...205mg

食で健康づくり

きゃべつはビタミンCや食物繊維を多く含む淡色野菜です。塩もみすることで野菜の水分が抜け、より甘みが増します。ごま油を加えたナムル、薄切り肉で巻いた野菜の肉巻き、サンドイッチの具材などに活用できます。

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