彩りきんぴら
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- 15分
- 約300円
- 1.8ｇ
- 280kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(作りやすい分量)
洋にんじん…1本
ピーマン…5コ
セロリ…1/2本
油…小さじ2
〈調味料〉
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
いりごま（白）…大さじ1
（1）にんじん・ピーマン・セロリは細切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。しんなりしたらピーマン・セロリを加え、さっと炒める。
（3）〈調味料〉を加え、汁気がなくなるまで炒め、ごまをふる。
（4）保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
※冷蔵庫で2～3日間保存できます
(全量あたり)
- たんぱく質...4.3g
- 脂質...13.5g
- 炭水化物...32.0g
- ナトリウム...710mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...8.9g
- カルシウム...191mg
- 鉄...1.8mg
- ビタミンA...1051μg
- ビタミンB1...0.20mg
- ビタミンB2...0.16mg
- ナイアシン...2.3mg
- ビタミンC...105mg
緑黄色野菜のにんじんやピーマンは色鮮やかなので、お弁当のおかずや食卓を引き立てます。きんぴらは多めに作っておき、刻んで卵焼きに入れたり、春巻きの具材にしたり、鶏団子に加えたりしてアレンジできます。
