伊予柑のティラミス
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- 20分
- 約690円
- 0.3ｇ
- 420kcal
(１コ分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4コ分)
伊予柑…1コ
〈チーズクリーム〉
クリームチーズ…100g
砂糖…大さじ4
生クリーム…200ml
〈コーヒーシロップ〉
インスタントコーヒー…大さじ1
砂糖…大さじ1
熱湯…大さじ3
プレーンビスケット…16枚（約40g）
純ココア…小さじ1
（1）伊予柑は皮をむき、薄皮と種を除く。飾り用をとりおき、残りは2～3つにちぎる。
（2）クリームチーズはやわらかくして、砂糖を混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、〈チーズクリーム〉を作る。ちぎった伊予柑を加える。
（3）熱湯にインスタントコーヒー・砂糖を加え、〈コーヒーシロップ〉を作る。ビスケットを1cm角に割り、シロップをしみこませてグラスの底に並べ、（2）を流す。これを2回繰り返して層にする。
（4）冷蔵庫で冷やし、食べる直前にココアを茶こしで表面にふるい、伊予柑を飾る。
(１コ分あたり)
- たんぱく質...4.6g
- 脂質...31.9g
- 炭水化物...28.0g
- ナトリウム...110mg
- コレステロール...86mg
- 食物繊維...0.9g
- カルシウム...92mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...266μg
- ビタミンB1...0.06mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...1.0mg
- ビタミンC...18mg
伊予柑は日本の在来種で、主に愛媛県で生産されています。1月～3月頃が旬で、酸味と甘みのバランスがよく、ビタミンCが豊富です。クリームチーズは室温に戻しておくと混ぜやすいです。1段目をカップに入れて少し冷蔵庫で落ち着かせてから、2段目を入れるときれいな層になります。
