伊予柑のティラミス

調理時間： 20分

材料費：約690円

塩分： 0.3g （１コ分あたり）

カロリー： 420kcal （１コ分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（4コ分）

伊予柑…1コ

〈チーズクリーム〉
クリームチーズ…100g
砂糖…大さじ4
生クリーム…200ml

〈コーヒーシロップ〉
インスタントコーヒー…大さじ1
砂糖…大さじ1
熱湯…大さじ3

プレーンビスケット…16枚（約40g）
純ココア…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）伊予柑は皮をむき、薄皮と種を除く。飾り用をとりおき、残りは2～3つにちぎる。

（2）クリームチーズはやわらかくして、砂糖を混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、〈チーズクリーム〉を作る。ちぎった伊予柑を加える。

（3）熱湯にインスタントコーヒー・砂糖を加え、〈コーヒーシロップ〉を作る。ビスケットを1cm角に割り、シロップをしみこませてグラスの底に並べ、（2）を流す。これを2回繰り返して層にする。

（4）冷蔵庫で冷やし、食べる直前にココアを茶こしで表面にふるい、伊予柑を飾る。

伊予柑は日本の在来種で、主に愛媛県で生産されています。1月～3月頃が旬で、酸味と甘みのバランスがよく、ビタミンCが豊富です。クリームチーズは室温に戻しておくと混ぜやすいです。1段目をカップに入れて少し冷蔵庫で落ち着かせてから、2段目を入れるときれいな層になります。

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