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おやつ

伊予柑のティラミス

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約690円
塩分
0.3g
カロリー
420kcal

(1コ分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4コ分)

伊予柑…1コ

〈チーズクリーム〉
クリームチーズ…100g
砂糖…大さじ4
生クリーム…200ml

〈コーヒーシロップ〉
インスタントコーヒー…大さじ1
砂糖…大さじ1
熱湯…大さじ3

プレーンビスケット…16枚(約40g)
純ココア…小さじ1

つくり方

(1)伊予柑は皮をむき、薄皮と種を除く。飾り用をとりおき、残りは2~3つにちぎる。

(2)クリームチーズはやわらかくして、砂糖を混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、〈チーズクリーム〉を作る。ちぎった伊予柑を加える。

(3)熱湯にインスタントコーヒー・砂糖を加え、〈コーヒーシロップ〉を作る。ビスケットを1cm角に割り、シロップをしみこませてグラスの底に並べ、(2)を流す。これを2回繰り返して層にする。

(4)冷蔵庫で冷やし、食べる直前にココアを茶こしで表面にふるい、伊予柑を飾る。

栄養

(1コ分あたり)
  • たんぱく質...4.6g
  • 脂質...31.9g
  • 炭水化物...28.0g
  • ナトリウム...110mg
  • コレステロール...86mg
  • 食物繊維...0.9g
  • カルシウム...92mg
  • 鉄...0.4mg
  • ビタミンA...266μg
  • ビタミンB1...0.06mg
  • ビタミンB2...0.14mg
  • ナイアシン...1.0mg
  • ビタミンC...18mg

食で健康づくり

伊予柑は日本の在来種で、主に愛媛県で生産されています。1月~3月頃が旬で、酸味と甘みのバランスがよく、ビタミンCが豊富です。クリームチーズは室温に戻しておくと混ぜやすいです。1段目をカップに入れて少し冷蔵庫で落ち着かせてから、2段目を入れるときれいな層になります。

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